最近の僕のヘビーローテーションおかず、豚肉のしょうが焼きです。
しょうが焼きというと、大きな一枚の肉をそのまま焼くものと、細切れを玉ねぎやピーマンと一緒に炒めるものとあります。僕は断然、細切れ野菜入り派！ご飯に乗っけてもりもり食うには、細切れのほうがいいですよねえ。
作り方は超カンタン。
豚肉細切れを食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、ピーマンも適当に切る。肉を、醤油と酒(1人分で大体大さじ2杯づつくらい。まあ適当に。)、あとおろししょうがに5分くらいつける。しょうがは僕はチューブのやつを使っています。2～3cm分くらいかな。で、後は野菜と肉を、わっしわっしと炒める。肉にちゃんと味がついていれば、炒めの時には味付けは不要です。
キャベツの千切りを添えるのがこれまた最高です。しょうが焼きの汁がキャベツに絡まったりするのがいいんですよね～。
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